Pessoas com diabetes podem aproveitar os festejos juninos? A nutricionista Suane Evangelista Sousa responde que sim, “desde que com consciência e responsabilidade,” como vem sendo ensinado desde o dia 30 de maio, na Caravana Junina da Saúde, que o Centro de Diabetes e Endocrinologia da Bahia (Cedeba) realiza numa área do Centro de Referência, com grande circulação de usuários, decorada com motivos juninos para despertar a atenção.
Os usuários do Centro de Referência recebem orientações sobre cuidados com a alimentação, com os pés, incluindo o uso adequado de calçados. Tudo para garantir curtir a festa com segurança, como explica a líder em educação do Cedeba, enfermeira Ana Cláudia Perrotta. Além das apresentações sobre temas específicos, são distribuídos materiais educativos produzidos pela equipe da Coordenação de Educação em Diabetes e Apoio à Rede (Codar)/Cedeba, responsável pela Caravana.
CUIDADO COM O LICOR
Bebida típica do São João, o licor além do alto teor alcóolico, é muito calórico pela calda que tem no seu preparo, como explica Suane Sousa. Uma dose de 50 mil tem em torno de 150 calorias. Apesar de o açúcar aumentar a glicemia – pontua – o álcool pode provocar hipoglicemia e levar à queda de glicose horas depois.
Por isso, segundo orienta a nutricionista, ”é importante respeitar a dose recomendada pela sua equipe de saúde ou não ultrapassar uma dose/dia para mulheres e duas doses/dia para homens, sendo uma dose definida como 360 ml de cerveja, uma taça de 150 ml de vinho ou 45 ml de bebida destilada.
A restrição total de bebidas, segundo a nutricionista, deve ser observada aos seguintes grupos de pessoas com diabetes: adolescentes, gestantes, lactantes, que tenham pancreatite ou hipertrigliceridemia grave e neuropatia diabética avançada.
PREPARO FAZ A DIFERENÇA
As delicias da culinária junina são muito calóricas, mas é possível fazer substituições que reduzem a quantidade de calorias, como ensina a Suane Sousa. Esse cuidado – explica – é muito importante para quem precisa perder peso. O caminho é reduzir as quantidades de açúcar e gordura, adaptando receitas preferidas. Ela sugere reduzir a quantidade de milho e adicionar cenoura. Uma fatia de bolo, segundo a nutricionista pode contar de 20 a 60 g de carboidratos, a depender da forma de preparo e do tamanho. Mas proteínas e gorduras, se consumidas em excesso podem também aumentar a glicemia mais tardiamente, portanto – defende – a receita é não exagerar.
CUIDADOS
Nos festejos juninos os hábitos saudáveis devem ser mantidos, segundo Suane Sousa: hidratação com água, mastigação adequada dos alimentos e a escolha preferencial de alimentos naturais. Se possível – orienta – se alimentar antes de sair de casa, comportamento que ajuda a não ingerir alimentos em excesso e a escolher melhor o que comer. Para quem vai consumir alimentos na rua em barracas, é muito importante verificar a procedência e a conservação dos alimentos.
Como o Cedeba acredita na importância da educação em saúde, continuará com a Caravana até o dia 15, contribuindo para um São João mais seguro: ”Que os festejos juninos/sejam de muita alegria/é o que o Cedeba deseja/para seus usuários de toda a Bahia”.
Ascom do Cedeba
